제주공항근처 제주시 노형동에있는 면요리 전문식당으로 특별한 제주뿔소라 들깨 메밀칼국수, 제주메밀냉면, 제주막국수, 제주갈비탕 전문으로하는 제주메밀식당입니다. 제주올레면옥은 제주로컬에서 나오는 최상품의 식재료를 사용하여 냉면과 칼국수에 제주를 담았습니다. 냉면육수,비빔장, 모든 면을 직접 만들며 김치, 유채짱아찌, 양파짱아찌도 제주용암해수를 넣어 만들어 내어드립니다. 제주현지에서 나오는 싱싱한 식재료로 건강함까지 생각하며 감칠맛을 구현해 내어드리며 아침 식사와 점심식사, 가족모임, 외국인 관광객, 제주 관광객 식사로 최적화된 식당으로 제주가 흐르는 한그릇을 경험해 보세요~ <제주올레면옥의 3대 고집> 1. 100% 자가제면 미네랄이 풍부한 제주 용암해수를 넣어 메밀을 직접 반죽하여 뽑는 100% 자가제면입니다. 2.100시간 숙성 육수 제주바다에서 나오는 12가지 해산물과 미세플라스틱이 전혀 없는 안전한 물로 미네랄이 풍부한 제주용암해수를 넣어 100시간 숙성시켜 만든 육수